آلو کی سبزی کیسے پکائیں؟

 Aloo ki sabzi is a simple and flavorful dish made with potatoes, spices, and herbs. Here is a recipe for how to make it:

Ingredients:

• 4 medium potatoes, peeled and cut into small cubes
• 1 medium onion, finely chopped
• 1 tomato, finely chopped
• 1 green chili, finely chopped (optional)
• 1 tablespoon vegetable oil
• 1 teaspoon cumin seeds
• 1 teaspoon coriander powder
• 1/2 teaspoon cumin powder
• 1/2 teaspoon red chili powder
• 1/2 teaspoon garam masala
• Salt, to taste
• Fresh coriander leaves, for garnish

Instructions:

1. Heat the oil in a pan over medium heat.
2. Add the cumin seeds and wait for them to sizzle.
3. Add the chopped onion and green chili (if using), and fry until the onion is golden brown.
4. Add the chopped tomato and fry for an additional 2-3 minutes.
5. Add the cubed potatoes, coriander powder, cumin powder, red chili powder, and garam masala. Mix well to coat the potatoes in the spices.
6. Add a splash of water to the pan and cover with a lid. Reduce the heat to low and allow the potatoes to cook until they are tender, about 10-15 minutes.
7. Season with salt to taste and garnish with fresh coriander leaves.
8. Serve hot with roti or rice. Enjoy!

آلو کی سبزی ایک سادہ اور ذائقہ دار ڈش ہے جو آلو، مسالوں اور جڑی بوٹیوں سے بنائی جاتی ہے۔ اسے بنانے کا طریقہ یہاں ہے:

اجزاء:

4 درمیانے آلو، چھلکے اور چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔

1 درمیانی پیاز، باریک کٹی ہوئی۔

1 ٹماٹر، باریک کٹا ہوا۔

1 ہری مرچ، باریک کٹی ہوئی (اختیاری)

1 کھانے کا چمچ سبزیوں کا تیل

1 چائے کا چمچ زیرہ

1 چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر

1/2 چائے کا چمچ زیرہ پاؤڈر

1/2 چائے کا چمچ سرخ مرچ پاؤڈر

1/2 چائے کا چمچ گرم مسالہ

نمک، حسب ذائقہ

دھنیا کے تازہ پتے، گارنش کے لیے

ہدایات:

ایک پین میں تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔

زیرہ ڈالیں اور ان کے گرم ہونے کا انتظار کریں۔

کٹی ہوئی پیاز اور ہری مرچ (اگر استعمال کر رہے ہوں) شامل کریں اور پیاز کے سنہری ہونے تک بھونیں۔

کٹے ہوئے ٹماٹر ڈالیں اور مزید 2-3 منٹ تک بھونیں۔

کیوبڈ آلو، دھنیا پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، اور گرم مسالہ شامل کریں۔ آلو کو مصالحے میں کوٹ کرنے کے لیے اچھی طرح مکس کریں۔

پین میں پانی کا ایک چھینٹا ڈالیں اور ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔ گرمی کو کم کریں اور آلو کو 10-15 منٹ تک پکنے دیں۔

حسب ذائقہ نمک ڈال کر تازہ دھنیا کے پتوں سے گارنش کریں۔

روٹی یا چاول کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔ لطف اٹھائیں!